26 octobre 2012
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C'est une recette de viande d'agneau cuite au four,
accompagnée de légumes cuits aussi au four et
de purée de pomme de terre
(qu'un de mes abonnés m'a demandée).
J'ai voulu avoir une viande tendre, pas sèche,
J'ai voulu avoir une viande tendre, pas sèche,
j'ai beaucoup réflechi, je me suis rappelée que j'avais
une amie Allemande (quand je vivais en Allemagne)
qui, pour faire des rouleaux de boeuf appelés Rind Rouladen
(Recette ICI), elle mettait à l'intérieur
de chaque rouleau de la moutarde.
Puisque j'ai beaucoup aimé le goût de la moutarde dans
la viande, je me suis dit pourquoi pas en faire
un mélange pour la viande en ajoutant un peu de
mayonnaise, d'huile d'olive et quelques épices.
Le résultat est excellent, une viande trés tendre,
avec un goût agréable.
Ingrédients:
* 1 kilo de viande d’agneau
* 2 c. à soupe de mayonnaise
* 1 c. à soupe de moutarde
* 1 c. à soupe d’huile d’olive
* 1 c. à thé de paprika
* 1/2 c. à thé de poivre
* sel
Purée de pommes de terre :
* 5 pommes de terre
* 4 c. à soupe de beurre
* 1 oignon émincé
* 1 t de lait
Regardez la vidéo pour voir les étapes.
Ingrédients:
* 1 kilo de viande d’agneau
* 2 c. à soupe de mayonnaise
* 1 c. à soupe de moutarde
* 1 c. à soupe d’huile d’olive
* 1 c. à thé de paprika
* 1/2 c. à thé de poivre
* sel
Purée de pommes de terre :
* 5 pommes de terre
* 4 c. à soupe de beurre
* 1 oignon émincé
* 1 t de lait
Regardez la vidéo pour voir les étapes.
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