Recette Marocaine
Je vous ai posté déjà 3 recettes de Harcha,
mais celle là est spéciale, elle nous vient
de la compagne, cuite dans un four traditionnel,
comme vous allez voir sur la vidéo
à la fin de l'article.
J'ai filmé cette recette lors de mon séjour
au Maroc cet été 2012, je tiens à la partager
avec vous pour vous donner (ceux qui ne sont
pas marocains bien sur) une idée comment
on prépare notre pain à la compagne au Maroc.
Ce pain de Harcha se mange avec une beurre
de compagne fait à la maison, qu'on appelle
"Zebda Beldiya".
Bien sur qu'il faut une pate de base.
Voici le four traditionel qu'on utilise
pour cuir le four à la compagne.
C'est ma cousine Fatiha qui a partagé cette recette
de Harcha avec nous, la pauvre, le four était
trooooooop chaud sachant qu'il faisait plus que
42 degré de chaleur à l'extérieur.
J'ai profité de l'occasion pour vous filmer
un peu l'ambiance de la campagne,
on a ceuilli quelques figues vertes et noires.
Il faut regarder la vidéo .
La vidéo