tajine de boeuf - Cuisine marocaine et internationale de sousoukitchen

17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 14:18

Tajine de boeuf aux fèves-Recette marocaine

Quand j'ai vu ce beau tajine noir dans le magazin ici

en USA, je me suis dit "ce tajine je l'achéterai quoi qu'il coûtera",

je vous avoue qu'il était cher (65Dollars),

si on compare ce prix à nos tajines du Maroc (1ère photo),

ils ne dépassent pas les 10$ chez nous, parfois 3$ .

Sa construction n'est pas la même que celle d'un tajine

normal que tout le monde connait, le bas est une poêle

lourde, genre Tefal (qui ne brûle pas), à mon avis

c'est ce qui fait que ce tajine est spécial.

Aujourd'hui, J'ai préparé un tajine de boeuf aux fèves,

je n'ai pas trouvé de fèves fraiches, donc je me suis contentée

de fèves congelées que j'ai acheté dans un magasin asiatique.

Je vous poste la vidéo pour voir la recette

La vidéo

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23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 03:51

Tajine Marocain aux Pommes

Recette de Tajine marocain aux pommes

La recette tajine marocain aux pommes est prise

de l'émission marocaine "Chhiwat Bladi" présentée

par notre fameuse Choumicha.

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article

Tajine-aux-Pommes 8003-001

Je vous ai présenté des différentes recettes de tajines

marocains, une trés grande varieté de tajines de

différents gouts et saveurs. C'est la première fois

que je vous présente un tajine aux fruits (pommes).

20130407-193759

J'avoue que le gout est trés différent, un tajine trés

délicieux, un mélange entre le salé et le sucré.

Ca ressemble un peu au tajine aux coings

(déjà posté sur le blog).

Tajine-aux-Pommes 7998

Comme je vous explique sur la vidéo, j'ai fais cuir

la viande avec les épices dans le tajine, j'ai fais

caramelisé les pommes séparés avec du sucre,

cannelle et beurre.

A la fin, j'ai décoré le tajine avec les rondelles de pommes

caramélisées. Un gout formidable,

il faut essayer cette recette !!!! yum yum!!!

Tajine-aux-Pommes 8007-001

La vidéo

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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 00:27

Tajine de viande hachée

Avant de vous présenter la recette d'aujourd'hui,

Tajine de viande hachée طجين بالكفتة, permettez moi

de vous présenter mes nouveaux tajines que j'ai reçu

comme cadeaux de la part de mon amie. Elle sait trés bien

que je suis follement amoureuse des tajines de toutes sortes.

Merci mon amie pour ce beau cadeau.

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article

La recette d'aujourd'hui est un Tajine de viande hachée

طجين بالكفتة, un tajine trés simple,

vous devez juste suivre les étapes de la cuisson.

Les pomme de terre sont facultatives,

mes enfants aiment bien.

La vidéo

tajines, tagines, marocaines, viande hachee, algeriennes, ramadan

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 14:09

Tajine de Coings et Miel

Voici encore une fois une recette filmée au Maroc,

c'est un Tajine de Coings et Miel préparée par

ma soeur Hayat (notre chef de maison).

Elle a cuit la viande de boeuf avec des épices et les coings

avec du miel et cannelle, ce qui a donné une saveur sucrée

salée, un tajine qui fait partie de mes tajines préférés.

Merci Hayat pour ses saveurs inoubliables que tu nous

fait gouté à chaque fois au Maroc, merci ma soeur pour

ton grand coeur, ton amour et ta générosité.

Je vous invite à regarder la vidéo

Tajine de Coing

Désolée la vidéo a été piraté,

elle sera postée prochainement

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 14:00

Tajine Kefta طجين كفتة - Recette Marocaine

Le tajine que je veux partager avec vous

aujourd'hui fait partie des tajines les plus simples,

préparé avec de la viande hacheé, des tomates,

des épices et des oeufs.

Je vous invite à regarder la vidéo

Le Tajine prend une bonne place dans la culture
alimentaire marocaine, il ya une grande diversité
de tajines qui sont préparés de différentes méthodes.

La meilleure façon de manger un tagine c'est de

le savourer avec un pain fait maison.

J'ai préparé un Pain Marocain de Semoule pour
accompagner ce délicieux plat, que vous trouverz ICI.

La vidéo

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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 09:33

Tajine de boeuf aux pruneaux طاجين بلحم البقر و البرقوق

Recette des mariages marocains

Un tajine de boeuf et pruneau est un plat marocain

qui combine les épices orientales, le salé et le sucré.

C'est un repas simple dont la réussite dépend

essentiellement du mode de cuisson : celle-ci doit être

lente afin que tout les ingrédients entremêlent leur parfums.

C'est le plat numéro 1 quand

il s'agit des fetes et mariages.

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article

Tajine de boeuf aux prunes طاجين بلحم البقر و البرقوق

La vidéo

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12 août 2009 3 12 /08 /août /2009 04:26

Tajine de Viande et Courge (Slaoui)-Cuisine Marocaine

J'adore les tajines ! Ils me rappellent le Maroc,

quand on voyage d'une ville à une autre, on fait
des pauses dans des cafés et des restaurants
qui sont partout dans les routes du Maroc,
ils offrent tout genre de spécialités marocaines:
tajines, couscous, mechoui (viande grillée),
thé marocain à la menthe...

Je vous présente aujourd'hui un des plusieurs
variétés de tajines marocains. Un tajine de viande
( vous pouvez utiliser le beuf, agneau, ou poulet ),
préparé avec la courge appelée Slaoui.
Ici mes autres recettes de Tajine.

Je vous invite à regarder la vidéo.